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昨日は「日本の銘チーズ百選」と言うイベントに行って参りましたo(^-^)o

熱く頑張っていらっしゃる造り手さんたちが一同に会した九段下のホテル・グランドパレスには、日本のワインの造り手さんの紹介もありながら、ワイワイ熱気に満ちあふれた賑やかな雰囲気でした♪


?北海道の素晴らしい造り手さん「共働学舎」の宮嶋さんが、モッツァレラ・チーズの造り方をレクチャー♪

?私も久しぶりに、モッツァレラを餅つきのように練り練り成形し、熱いところを引きちぎって「モッツァーレ(゛引きちぎる゛の意味があります)」♪♪

一緒にモッツァーレしているのは、日本リカーさんの貴公子、ワインとポートとシェリーとチーズのエキスパート、馬場祐治さんです(^_-)-☆奥様と娘ちゃんに、パパお手製のモッツァレラチーズは何よりのお土産!いつもチーズはみんなを笑顔にしてくれま?す?^o^/

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