ポルトガルを回想しながら。

久しぶりにポルトガル料理屋さんに行って参りました「A TASCA」は、麻布十番に新しくできたお店で、少ないポルトガル繋がりの友人兼、ワインの知識に長けた仕事仲間でもあるお知り合いと、出かけました
初めてポルトガルへ旅した一昨年のニューイヤー、あんなに充実した緻密で愉しい旅ができたのも、彼のアドバイスと生きた情報のお陰だったし、そのあとフランス〜スペイン北部=バスク地方を廻った時も、同じくそのエリアに詳しい彼に、たくさんの生きた情報を伝授してもらったことで、限りなく満足＆贅沢な旅をすることができたのですやはり持つべきは食いしん坊な旅おたく友人

懐かしい読み方、懐かしくて素朴なお味のお料理を楽しんで来ました


・緑のスープ


・バカリャウ(干し鱈)のコロッケ


・バカリャウとジャガイモのグラタン

・鴨の炊き込みごはん


・定番「緑のワイン=ヴィニョ・ヴェルデ」なかなかポップで、お揃いのワインクーラーが涼しげなデザイン。中のワインもかなりライトで爽やか、微発泡のピチピチが気持ちよく感じられる、フレッシュなワインでした


・そして素晴らしいオマケ…このマデイラ・ワインは、後日、ある試飲会で特別に飲ませていただいた、なんと100年以上前の<１８９５年>のもの！今まで1904年のワインが最古の体験だったと思うので、私の歴史を塗り替えたワインですこれまで味わったことのない、見事なバランス、練れた甘味、マデイラらしい心地良い酸味は地に着き、これぞ至福の飲み物だなぁーと感激してしまいました皆さんにも飲ませてあげたい