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先日のかずえちゃんとのランチは、銀座のフレンチの名店、『ナルカミ』さんにてミシュランで堂々の1つ星を獲られたそうです

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・兵庫赤穂の牡蠣 ライム風味

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・のれそれのマリネ レモン風味

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・ズッキーニと椎茸の入った蟹の餡掛け

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・蛸の燻製

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・フォアグラのソテー アーティチョークの茹でたもの&ムースを添えて

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メインの魚介は、ラングスティーヌ、お肉はオススメの豚をカリッと仕上げたもの…デザートと、いつものようにだんだん記憶が曖昧に

春いっぱいの、贅沢で幸せなランチでした

柑橘系の使われ方が素敵で、甲殻類も様々なパターンで楽しめました

ワインはそれぞれに合わせてオススメしてくださる、のだみがカンターテしちゃう嬉しいサービス

鳴神シェフは赤穂のご出身だとのことですが、まさに鳴門海峡の神様のごとく、お魚と会話されているようなお料理とのマリアージュでありました

コメント

美味しそうなランチですな。蛸の燻製は食べてみたいです。昨日は休みだったので以前、紹介していただいた御徒町の和海に行って来ました。ゴーヤチャンプル-も苦味が際立っていて良かったし、ラフティの肉も甘くて美味しかったです。いいお店を教えていただきありがとうございます。

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