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ブルゴーニュの名ネゴシアン『アルベール・ビショー』さんに初めて伺いました。
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セラー内で試飲する暇もないくらい忙しくなってしまった私たちの旅、その代わりにレストランにていいヴィンテージのワインばかりをお料理に合わせていただくと言う、
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幸せな体験をすることができました♪

前菜は「かぼちゃのスープ」。
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ヘーゼルナッツ・オイルがいい感じで芳しい香りを放っています。優しい素朴な味わいは、疲れた体をホッとさせてくれて(*^^*)メインはサーモンのポワレ&茸リゾットと共に。
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写真は撮り忘れましたが、デザートがは地元のチーズ「エポワス」を使ったアレンジメント。熱を加えたブルゴーニュを代表的なウォッシュ・チーズにリンゴを合わせ、またバニラ・アイスクリームを添えた、あったか冷たい複雑な香りを楽しめる絶妙な一品。ビショーさんのワインはどれも素晴らしく、幸せなランチタイムとなりました♪

ビショーさんは東京でデートしたことしかないけれど、いつ会ってもお洒落で楽しい素敵な方です(^^)ビショーさんの畑でワタシもHappyな気分でほろ酔いが手伝いハイ・ポーズ(⌒0⌒)v
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そしてやっぱり、ブルゴーニュと言えば…ロマネ・コンティを抜きには語れない(^^)d
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畑の前で写真を撮らなくちゃ!と、最高の笑顔のワタシ(*^^*)
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たった6000本できるかできないかの小さな小さな畑は、世界中のワイン好きの憧れと垂涎の的ー。たとえ飲めなくても夢を見させてくれる魅惑の飲みものは、こうしていつも変わらず自然と一緒に、力強くしなやかに、凛と背筋を伸ばして私たちの訪れを受け入れてくれているのです。

さぁて、長い1日も終わり、あとは人気のビストロ『ラミジャン』でのディナーが待つのみ(^-^)これもまた、明日皆さんに報告できたらいいな♪あと少しで、バスはパリに着きます。

追伸、ちょっと気の利いたお店の壁画はコルクのオンパレード(~o~)
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思わずシャッターを切っちゃった私でした♪♪♪

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