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山田チカラさんにお邪魔させていただいたのは、今回で3度目でした。

お料理はいつも素晴らしく、前評判を聞いて緊張しながら訪れたオープン当初の時代はもう過去のことー。寛ぎ、味わい、豊かな幸せを感じられる、大人のレストランは、大変居心地が良く、3回目にして細かいお料理のレシピやら調理法やら、分析するのが野暮に思えてきた次第です(^^)

それに、写真を撮ることも忘れて、お喋りを楽しみ、心からレストしてしまっているワタシは、もう分析するチカラなんてなくなっており…。

これがホントの山田チカラさんのチカラ。やんわりと、はんなりと、奥様の着物姿のゆるりとしたサービスを受けていると、抑え気味の灯りにココロほどけてゆき、あ~、こんな大人のレストランでお食事ができてシアワセ…って、ワタシの隠れ家なんだもん、って、決してチカラずくではない、実力と言う不可抗力に身を委ねることができ、素直に喜びを感じるわけです(*^^*)

次回はいつ、誰と、どんな食事…いえ食時を過ごせるでしょうー。深まる秋の1番深い時期あたりに、ひとつ歳を重ねた自分へのご褒美にまた出かけたい、そんなとっておきで自然な風が流れる場所なのです。

<この日のおしながき>

・カンパリオレンジ
・おしのぎ
・グリーンピースと生ハム
・スッポン
・本マグロ 煮アワビ 醤油ヌーベ・穴子スモーク
・キノア
・甘鯛 かぶら
・佐賀牛 あるいは牛タンの煮込み
・松茸ごはん
~&チーズなど

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