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20070926102130
カノン・橘シェフの隠れたスペシャリテは、スイーツに飛び抜けて興味がない私も、大きな声で美味し~い!と叫んでしまった『バナナのスフレ』。時間がある時の限定裏メニューですが、あるお客様のリクエストで突如生まれたメニューだったので、私自身も昨夜まで未体験でした。
う~ん、食べてみたかった気持ちを大きく上回る出来に、そのお客様と再度感動(幸)! お料理はもちろん、デセールが強いシェフは鬼に金棒ですなっ。食後にもふんわり、あったか、そしてシェフも言っているように「焼いて美味しい果物は、スフレに合うんです。」うーん、なるほど。下に隠れてたピュレ状のバナナは、ねっとり、そして甘味と同時に香ばしい薫りが底辺から広がり、優しいだけでは終わらないアクセントになってる 。添えたアイスはバニラで程よくクールダウン。季節によって着替えられる良さ。 焼いて美味しい果物…じゃあ、リンゴも?「はい。」じゃあ&じゃあ、さつま芋も? ならば、栗は?? 食感や甘味の問題があるが、きっとやり方次第では、「はい。」 ナノカナ?! 今日カノンに行ったら、シェフに聞いてみよ~っと(~o~)

そんなシェフが腕によりをかけて組んでくれた、今夜初めて平日に開く、ワイン会のテーマは『チーズを使ったワインに合うおつまみ…もちろん、ワインも一緒に♪』です。
チーズは名脇役にもさりげない主役にもなれますが、目立ちすぎずに名演技をこなしてくれる、キャパシティーの広い食材。そんなチーズを見事に上品に操るのが、キッチンのプロデューサーとも言える、橘シェフの采配なのです。

あと残席わずか! 19時よりスタートいたします。季節を感じるカノンのワイン会に、アットホームなひとときを過ごしに、ぜひいらっしゃいませんか(*^^*) お1人様も大歓迎です! 今夜18時までに必ずお電話でご確認いただき、ぜひともお気軽に遊びにいらしてくださいね。03ー3404ー1119 ワインバー・Canon まで。通常営業もいたしますので、いづれもご予約をお待ちしております(^-^)/

追伸…バナナのスフレはメニューに含まれておりません、悪しからず(笑)。

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ん~。行きたい。けど行けないヾ(≧∇≦*)ゝ宝くじが当たったら行きま~すhttp://blog86.fc2.com/image/icon/e/218.gif" alt="" width="14" height="15">http://blog86.fc2.com/image/icon/e/282.gif" alt="" width="14" height="15">ここ鹿児島からは遠いし、お金ないもんhttp://blog86.fc2.com/image/icon/e/263.gif" alt="" width="14" height="15">テレビ『味わいぶらり旅』で我慢しま~すhttp://blog86.fc2.com/image/icon/e/820.gif" alt="" width="14" height="15">

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