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20070605001104
あるんですよー、ポルトガルは乳種も山羊・牛・羊、混乳、凝乳酵素にもいわゆるレンネットと言う子牛の第4胃から抽出したものではなく、植物由来(朝鮮アザミのオシベなど)で固めたりもする、特種なお国柄。こちらはそんなポルトガルの3種のチーズ。セミハードタイプの素朴な味わいです。日本に辿り着くには、海を渡って2度乗り継がなければならないので、なかなか高価なチーズになってしまうため、日本では流通が難しいようですが、皆さんもポルトガルに行かれたら、ぜひ市場などで買い求められてみては♪ フレッシュなタイプのチーズは、特におススメ! 私も市場で買った羊のミルクのリコッタみたいなチーズを、ホテルの朝ごはんタイムに持ち込み、その場でジャムや蜂蜜、フレッシュなフルーツと一緒にいただいちゃいました(>_<)
それもまた素敵な想い出...。マヌエルさんでいただいた食後酒また、忘れがたいディジェスティフとなりました(*^_^*)

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