プロフィール

nodamikiko

Author:nodamikiko
シンガーソングソムリエール
野田幹子のブログへようこそ!


最近の記事


最近のコメント


月別アーカイブ


上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
20070529170644
鰯が大好きなお客様へ、シェフからの深夜の贈り物(*^_^*)特別メニューは、つめた&あったかの2品。
こちらは開いたフレッシュな鰯の下にマッシュ・ポテトを敷き、1番上の胡瓜とのあいだには、バスクで買ったアンチョビとオリーウ゛とグレープフルーツの皮と果肉とを併せたものをアクセントに忍ばせ、トマトとオリーウ゛オイルのさっぱりしたソースでいただく、初夏らしい贈り物。パルミジャーノで和えたルッコラも爽やかにバランスを取ります♪ 光もの好きな私にも嬉し~い1皿でした(^^)v

コメント

見た目も楽しい

鰯を三枚におろし、Vの字に横たわらせ胡瓜の鱗を纏った見た目も楽しい料理ですね。アンチョビの代わりに梅肉も試してみたくなりますね。

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://nodamikiko.blog86.fc2.com/tb.php/113-b8acb083


Powered by FC2 Blog
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。